Кухня-гостиная удобна не только большой площадью, но и возможностью принимать гостей. Пока один человек раскладывает закуски, остальные могут сидеть рядом, разговаривать и помогать с сервировкой. Но для этого пространство нужно заранее организовать так, чтобы между столом, духовкой и холодильником не приходилось постоянно ходить через всю комнату. Разбираем семь решений для кухни, где удобно одновременно готовить и принимать гостей.
- Рассчитайте место для всего
- Продумайте путь от холодильника до стола
- Решите, где разместить варочную панель
- Разделите остров на место для готовки и место для гостей
- Выбирайте духовку по тому, как проходят ваши встречи
- Сделайте отдельный свет для готовки и для ужина
- Предусмотрите, как быстро освободить кухню после ужина
Рассчитайте место для всего
Когда готовят для компании, на плите редко стоит одна кастрюля. На одной конфорке кипит вода для пасты, на другой томится соус, рядом жарятся овощи, а крупная форма занимает сразу половину панели. Поэтому перед покупкой техники полезно вспомнить, какой посудой вы пользуетесь чаще всего, и проверить ее размеры.
Большую сковороду удобнее поставить спереди, чтобы не тянуться к ней через кастрюли. Для жаровни или продолговатой формы пригодятся две объединяемые конфорки. Если блюда готовятся одновременно, важны и отдельные таймеры: они помогут не держать в голове время приготовления для каждой кастрюли.
На фото: бытовая техника Gorenje
Совет INMYROOM: если на ужин нужно одновременно приготовить горячее и гарнир, присмотритесь к панелям с объединяемыми конфорками. У Gorenje GI6433SRWF и Gorenje GI6432MSCWF две левые зоны можно соединить в одну. На ней поместится продолговатая жаровня, форма для рыбы или большая сковорода, которая не умещается на стандартной конфорке.
У обеих моделей спереди находится конфорка диаметром 23 сантиметра. Большую кастрюлю или сковороду не придется ставить к дальней стене и тянуться к ней через остальную посуду. Датчики обеих моделей распознают посуду за 0,2 секунды, поэтому панель быстро определяет, на какую конфорку ее поставили.
Если кастрюлю нужно переставить, выбранная мощность и время переносятся на новую конфорку вместе с ней. Обе модели позволяют поставить приготовление на паузу, чтобы открыть дверь гостям, протереть поверхность или освободить место для сервировки. После случайного выключения можно восстановить таймер, мощность и активные конфорки, не настраивая их заново.
На фото: бытовая техника Gorenje
Продумайте путь от холодильника до стола
Удобная кухня начинается с последовательности действий: продукты достают из холодильника, моют, нарезают, отправляют на плиту или в духовку, а затем ставят готовое блюдо на стол. Если эти точки находятся далеко друг от друга, хозяин весь вечер будет пересекать комнату с кастрюлями, упаковками и мокрыми овощами.
На фото: бытовая техника Gorenje
Холодильник лучше поставить ближе ко входу в зону кухни, чтобы за напитками и закусками можно было подойти, не мешая человеку у плиты. Между мойкой и варочной панелью оставьте основной участок столешницы: здесь удобно разделывать продукты и собирать блюда перед приготовлением. Рядом с духовкой понадобится свободное место для горячей формы или противня — обеденный стол для этого использовать неудобно и небезопасно. А если кухня угловая, проверьте, не сталкиваются ли открытые дверцы холодильника, духовки и посудомоечной машины.
Решите, где разместить варочную панель
Варочная панель на острове позволяет готовить лицом к гостиной, поддерживать разговор и следить за происходящим за столом. Но такое размещение нужно предусмотреть до ремонта: к острову подводят электричество, а над ним устанавливают вытяжку. Посуда, продукты и брызги при этом постоянно остаются на виду.
Более гармоничный вариант — оставить панель у стены, а остров отдать под подготовку продуктов и сервировку. Хозяин сможет нарезать закуски лицом к гостям, а кипящие кастрюли останутся в глубине кухни.
На фото: бытовая техника Gorenje
Совет INMYROOM: для открытой кухни пригодится техника, которой не нужно управлять по отдельности. Панель Gorenje GI6432MSCWF и GI6433SRWF может синхронизироваться с совместимой вытяжкой. Когда начинается приготовление, вытяжка включается и меняет интенсивность в соответствии с настройками панели — хозяину не нужно отвлекаться от блюда и разговора.
Матовая стеклокерамика «Инфинити» пригодится, если панель расположена на острове и хорошо просматривается из гостиной. Следы от прикосновений на ней менее заметны, а устойчивость к появлению царапин в несколько раз выше, чем у обычных панелей. Встроенный уплотнитель помогает быстро установить модель без лишнего труда и обеспечивает герметичность между панелью и столешницей.
У Gorenje GI6433SRWF управление появляется только после включения. Когда приготовление закончено, подсветка слайдеров гаснет, и обозначения сливаются с черной поверхностью. Вариант подойдет для кухни, где технику хочется вписать в темную столешницу или оставить фоном для выразительных фасадов и светильников.
Разделите остров на место для готовки и место для гостей
Остров часто пытаются использовать сразу для всего, и в результате посуда оказывается рядом с локтями гостей, а свободной столешницы почти не остается. Лучше заранее определить, какая функция будет главной: если на острове планируется готовка, предусмотрите достаточно места для мисок с подготовленными продуктами и готовых блюд. Посадочные места лучше сместить в сторону или разместить с противоположной стороны.
На фото: бытовая техника Gorenje
Полуостров подойдет для кухни меньшей площади: он отделит зону готовки от гостиной, даст дополнительную столешницу и может заменить барную стойку. Розетки стоит предусмотреть заранее: они понадобятся для блендера, кофемолки и зарядки телефона с открытым рецептом.
Выбирайте духовку по тому, как проходят ваши встречи
Для семейного ужина обычно нужно приготовить не одно блюдо. Если делать все по очереди, хозяин начинает готовить задолго до прихода гостей, а последнее блюдо все равно приходится ждать. Здесь пригодятся большой объем камеры и возможность ставить несколько противней одновременно.
На фото: бытовая техника Gorenje
Духовой шкаф Gorenje GO66MB PIZZA350C имеет объем 78 литров, а горячий воздух равномерно распределяется между несколькими уровнями. На одном противне можно запекать основное блюдо, на другом — гарнир. Камера нагревается до 200 °C за пять минут, поэтому духовку не придется включать задолго до приготовления. Для неформального вечера подойдет отдельный режим пиццы с нагревом до 350 °C: одну домашнюю пиццу можно испечь за 3,5 минуты (противень и лопатка уже входят в комплект).
Если рецепт состоит из нескольких этапов, параметры для двух из них можно задать заранее: например, сначала запекать блюдо при одной температуре, а затем добавить более сильный нагрев для корочки. Духовка сама перейдет к следующему этапу. После ужина камеру можно очистить с помощью пиролиза: духовка нагревается до высокой температуры, остатки пищи превращаются в пепел, а дверца на это время блокируется. После остывания внутренние поверхности достаточно протереть влажной тканью.
Сделайте отдельный свет для готовки и для ужина
Одной люстры в центре кухни-гостиной недостаточно: когда человек стоит у столешницы, он закрывает верхний свет собой, и разделочная доска оказывается в тени. Под верхними шкафами стоит предусмотреть подсветку, которая равномерно освещает рабочую поверхность. Над островом или полуостровом можно разместить подвесы, но важно проверить их высоту. Слишком низкие светильники мешают разговаривать через столешницу и ограничивают обзор, слишком высокие — дают рассеянный свет вместо направленного.
На фото: бытовая техника Gorenje
В обеденной зоне нужен более мягкий свет: удобно подключить рабочую подсветку, подвесы и общий потолочный свет к разным выключателям. После приготовления яркий свет над столешницей можно погасить и оставить лампу над столом, бра или торшер в гостиной.
Предусмотрите, как быстро освободить кухню после ужина
На открытой кухне кофемашина, ножи и контейнеры видны из гостиной. Прятать всю мелкую технику после каждого использования неудобно, но и занимать ею столешницу не стоит. Сначала определите два-три прибора, которые нужны ежедневно, а для остальных предусмотрите шкаф с розетками внутри или глубокий ящик.
Возле мойки пригодится узкий выдвижной модуль для полотенец и средств для посуды. Масла и специи удобнее хранить рядом с зоной готовки, но не у самой панели: от постоянного нагрева продукты портятся быстрее, а на емкостях оседают брызги. Доски можно поставить вертикально в нижний ящик, а не прислонять к фартуку.
В кухня-гостиная не нужно прятать готовку от гостей: куда важнее расположить мебель и технику так, чтобы хозяину не приходилось выбирать между ужином и общением. Свободная столешница, несколько источников света и заранее продуманные места для посуды помогают оставаться частью компании, даже когда горячее еще в духовке.
Источник: www.inmyroom.ru